إندونيسيا

إندونيسيا
بسبب مناخها الرطب، يقوم المزارعون في سومطرة بتقشير ثمار البن بالغسل وهي لا تزال طرية وندية. وبعد إزالة القشرة الخارجية يترك المزارعون حبات البن لتتخمر خلال الليل ثم يغسلونها يدوياً ويجففونها تحت أشعة الشمس ليوم كامل. يزيل المزارعون قشرة حبات البن حتى تجف بسرعة تحت أشعة الشمس. يختص مزارعو سومطرة بهذه الطريقة وتتميز القهوة من محصولهم بقوامها المخملي السميك وروائحها البرية ونكهات التبغ المجفف. وتحتوي ماستر أوريجين إندونيسيا حصراً على محصول بن الأرابيكا وفقاً لظروف التجارة العادلة لهذا الصنف المعالج بطريقة الغسل الفريدة والخاصة بإندونيسيا.



جربوا ماستر أوريجين إندونيسيا من الأرابيكا المعالجة بالغسل مع القليل من الحليب لتختبروا نكهات المكسرات والخشب والتحميص في قوام كثيف.
الحدة
8/14
حجم الكوب
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15

د.م.‏71.00
الاصل
يترك مزارعو سومطرة محصولهم من البن ليتخمر طوال الليل قبل غسله وتركه ليوم كامل حتى يجف. ثم يقومون بتقشير حبات البن حتى تجف بسرعة أكبر تحت أشعة الشمس. تساهم هذه الطريقة في إبراز نكهة خاصة بالقهوة الإندونيسية. وتحتوي ماستر أوريجين إندونيسيا حصراً على محصول بن الأرابيكا وفقاً لظروف التجارة العادلة لهذا الصنف المعالج بطريقة الغسل الفريدة والخاصة.
التحميص
The coffee roasting process we use is a split roast method - with a medium and slightly shorter roast. Split roasting this Sumatra coffee gives a great complexity of aromatic notes in the cup.
الخصائص العطرية
إن أسلوب زراعة البن والطريقة الفريدة في معالجته هو ما يجعل هذه الخلطة قهوة إندونيسية تقليدية. فماستر أوريجين إندونيسيا من الأرابيكا المعالجة بالغسل تتميز بقوام سميك ومخملي غني، كما أنها تتمتع بنكهات التبغ المجفف وبلمسات خفيفة من روائح الخشب الاستوائية.