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SCURO

Aromatic Filter
Équilibré
MAD65.00
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Vous recherchez l'équilibre parfait entre le café et le lait ? Savourez le caractère aromatique de ce café à travers la douceur du lait ou de la mousse de lait avec BARISTA CREATIONS Scuro. Nous avons soigneusement étudié les différents aspects de l'interaction entre le café et le lait afin de créer ce mélange, en nous inspirant des baristas de Melbourne. Ils sont les maîtres des goûts robustes, mais exquisément équilibrés - leur torréfaction et leur mélange confèrent une puissance aromatique qui est le yin du yang du lait. Nous avons orchestré ce mariage idéal en donnant une torréfaction méticuleuse à des arabicas colombiens et éthiopiens sélectionnés. BARISTA CREATIONS Scuro a l'intensité optimale pour faire passer l'arôme du café torréfié sans dominer la douceur du lait. Servi de préférence en cappuccino (25 ml de café avec 60 ml de lait mousseux), il est également excellent dans une recette plus large de Latte Macchiato.

SCURO

Amertume
3
3
TORRÉFACTION
2
2
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
Notes aromatiques
Équilibré
PROFIL AROMATIQUE
Torréfié et équilibré
Origin

Combien de mélanges différents d'origines de café existe-t-il ? Un nombre incalculable. Mais tous les cafés ne se marient pas bien avec le lait. Nous ne pouvions donc pas laisser au hasard le mariage idéal entre les cafés et le lait. Parmi toutes les origines que nous avons essayées dans le monde entier, nous avons sélectionné certains des meilleurs arabicas colombiens et éthiopiens pour Scuro. Le potentiel aromatique de ces deux cafés est percutant et promet une composition harmonieuse de goûts qui se posent avec un équilibre précis lorsqu'on ajoute du lait.

TORRÉFACTION
L'art de la torréfaction exige un équilibre délicat entre la température, le temps de torréfaction et la couleur des grains. Il est essentiel de trouver le bon équilibre pour obtenir une harmonie parfaite entre le café et le lait. Nous avons testé de nombreuses combinaisons jusqu'à ce que nous découvrions que pour obtenir cet équilibre idéal entre la saveur du Scuro et le lait, nous devions utiliser une technique de torréfaction fractionnée extrêmement contrastée. Une partie du mélange reçoit une torréfaction longue et foncée, tandis que l'autre est torréfiée beaucoup plus rapidement et plus légèrement. Lorsque vous combinez les deux, le mélange développe ce caractère torréfié spécial qui se marie si bien avec la douceur du lait.
PROFIL AROMATIQUE
Nous nous sommes inspirés des baristas de Melbourne - ils sont les maîtres des goûts robustes, mais exquisément équilibrés - leur torréfaction et leur mélange confèrent une puissance aromatique qui est le yin du yang du lait. Notre BARISTA CREATIONS Scuro vous montre à quel point votre café peut être intense tout en restant parfaitement équilibré avec le lait. Il est juste assez torréfié pour passer à travers le lait, et sa douceur délicate tempère son intensité pour en faire un Cappuccino ou Latte Macchiato intense et irrésistible. Dégustez-le avec du lait de vache ou votre alternative végétale préférée : lait d'avoine, lait de coco ou lait de soja.

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