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Scuro
LE CARACTÈRE AROMATIQUE DE CE CAFÉ À TRAVERS LA DOUCEUR DU LAIT OU DE LA MOUSSE
Nous avons soigneusement étudié les différents aspects de l'interaction entre le café et le lait afin de créer ce mélange, en nous inspirant des baristas de Melbourne. Ils sont les maîtres des goûts robustes, mais exquisément équilibrés - leur torréfaction et leur mélange confèrent une puissance aromatique qui est le yin du yang du lait. Nous avons orchestré ce mariage idéal en donnant une torréfaction méticuleuse à des arabicas colombiens et éthiopiens sélectionnés.
Combien de mélanges différents d'origines de café existe-t-il ? Un nombre incalculable. Mais tous les cafés ne se marient pas bien avec le lait. Nous ne pouvions donc pas laisser au hasard le mariage idéal entre les cafés et le lait. Parmi toutes les origines que nous avons essayées dans le monde entier, nous avons sélectionné certains des meilleurs arabicas colombiens et éthiopiens pour Scuro.
