UN CAFÉ AU GOÛT INDONÉSIEN DISTINCT - ÉPAIS ET VELOUTÉ AVEC DES NOTES DE TABAC SÉCHÉ
L'arabica à décorticage humide d'Indonésie est une course contre la pluie. Les agriculteurs de Sumatra décortiquent leur café en raison du climat humide. Ils enlèvent la parche lorsque le café est mou et humide, car les grains exposés sèchent plus rapidement. Cette méthode, qui leur est propre, produit le goût indonésien classique - velouté, épais, très aromatique, avec des notes de tabac séché.
Amertume
3
3
Acidité
2
2
Corps
4
4
TORRÉFACTION
4
4
Intensité
8
8
Intensité
8
8
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
Frozen recipe
Notes aromatiques
Équilibré
PROFIL AROMATIQUE
RICHE ET BOISÉ
Origin
Les producteurs de café de Sumatra laissent les grains dépulpés fermenter toute la nuit avant de rincer la peau et de laisser sécher les grains pendant une journée. Ils enlèvent ensuite la parche pour que la chaleur et les rayons du soleil puissent sécher rapidement les grains.
TORRÉFACTION
Le processus de torréfaction du café que nous utilisons est une méthode de torréfaction divisée - avec une torréfaction moyenne et légèrement plus courte. La torréfaction divisée de ce café de Sumatra donne une grande complexité de notes aromatiques dans la tasse.
PROFIL AROMATIQUE
C'est la production du café, les méthodes uniques de culture du café, qui en font un café classique d'Indonésie - Master Origin Indonesia. L'Arabica à coque humide a un corps épais et riche, velouté. Il est sauvage dans ses notes de tabac séché et vous aurez des bouffées d'arômes boisés tropicaux.
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