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NICARAGUA

Aromatic Filter
Équilibré
MAD68.00
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Si la transformation du miel noir était le chemin le plus facile vers un café nectarux, ils le feraient tous. Mais seuls quelques agriculteurs osent. C'est un procédé rare car il demande un suivi méticuleux. Ce café contient de l'arabica MASTER ORIGINS Nicaragua avec traitement au miel noir. Il donne à cet arabica du Nicaragua sa texture douce et mielleuse et ses notes de céréales sucrées.

Nicaragua

Amertume
2
2
Acidité
2
2
Corps
2
2
TORRÉFACTION
2
2
Intensité
5
5
Intensité
5
5
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
Notes aromatiques
Équilibré
PROFIL AROMATIQUE
SUCRÉ ET HARMONIEUX
Origin

Pendant la production du café, la chair extérieure de la cerise du café arabica est retirée et les grains de café sont étalés pour sécher. Tout se passe comme pour les cafés traités naturellement, sauf que dans le cas du café traité au miel, presque tout le mucilage collant reste sur le grain de café. Avec une diligence quotidienne, ils ratissent, tournent et mélangent ces grains de café incroyablement collants pour s'assurer que seuls de bons arômes se développent. Pendant ce temps de séchage, les sucres naturels du fruit pénètrent au cœur du grain.

TORRÉFACTION
La torréfaction fractionnée du Master Origin Nicaragua avec une torréfaction moyenne et une torréfaction légèrement plus courte permet de maintenir l'équilibre de ces cafés nicaraguayens.
PROFIL AROMATIQUE
Master Origin Nicaragua with 'Black-Honey' processed Arabica est un café nectarux - il a une texture satinée et lisse et des notes de céréales douces et chaudes. Sa douceur distincte provient du procédé rare Black-Honey.

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