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Altissio
Aromatic Filter
Intense
MAD 74.00
Nouveau
ALTISSIO
CRÉMEUX ET AVEC DU GRAND CORPS
Quand Altissio entre, vous le remarquerez. Les Arabicas sud-américains et une touche de Robusta brésilien lui donnent ce goût d'espresso corsé et audacieux. Nous avons équilibré ces cafés avec un Arabica du Costa Rica qui ajoute sa douce note céréalière. Ces cafés Arabica et Robusta obtiennent une torréfaction intense et courte pour faire ressortir ce caractère corsé. En robes royales, Altissio est un café expresso Vertuo recouvert d'une crème épaisse et veloutée - pleine de notes torréfiées et d'une note de céréales douce et crémeuse
Amertume
3
3
Acidité
1
1
Corps
3
3
TORRÉFACTION
3
3
Intensité
9
9
Intensité
9
9
taille de tasse
Espresso (40 ml)
Double espresso (80 ml)
Gran lungo (150 ml)
Mug (230 ml)
Carafe (535 ml)
Milk recipe
Alto (355 ml)
Frozen recipe
Notes aromatiques
Intense
PROFIL AROMATIQUE
Céréales et fruits
Origin
Cet espresso doit son intensité à la présence de cafés d’Amérique du Sud. Son caractère corsé est tempéré par les fèves du Costa Rica qui apportent de douces notes aromatiques de céréales.
TORRÉFACTION
Altissio subit une torréfaction courte et intense pour révéler le caractère corsé d’un mélange audacieux.
PROFIL AROMATIQUE
Pour obtenir ce café à la fois fort, très équilibré et onctueux, la durée de prémouillage doit être courte, l’écoulement lent et la température d’extraction élevée.
