INDIA

Aromatic Filter
Intense
Special Price MAD57.00 Regular Price MAD75.00
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CONTRE VENTS ET MARÉS



Le café MASTER ORIGINS India avec robusta moussonné tire ses saveurs intenses, boisées et épicées du mélange robusta moussonné et arabica indien. Les cafés moussonnés sont propres à la côte sud-ouest de l'Inde. Pendant des mois, les vents des moussons gonflent et sèchent les grains de café à plusieurs reprises. Ces conditions imitent celles du voyage en bateau que faisaient autrefois les grains pour arriver en Europe.


Amertume
5
5
Acidité
1
1
Corps
4
4
TORRÉFACTION
5
5
Intensité
11
11
Intensité
11
11
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
Notes aromatiques
Intense
PROFIL AROMATIQUE
INTENSE ET ÉPICÉ
Origin

MASTER ORIGINS India allie des cafés moussonnés, cultivés sur les hauts plateaux de l'Inde. Habituellement, la méthode du café moussonné est appliquée au café arabica, mais le robusta moussonné confère à Master Origin India plus de corps et de notes boisées. Ce processus expose le grain au climat de la mousson après sa récolte. Il faut jusqu'à trois mois de brassage régulier des grains pour garantir que les meilleurs arômes se révèlent.

TORRÉFACTION
Ce café est torréfié séparément : une partie des grains est soumis à une torréfaction moyenne et l'autre à une torréfaction un peu plus courte. Ce processus de torréfaction, appliqué à ce mélange d'arabica et de robusta, permet de protéger les caractéristiques uniques de ces cafés.
PROFIL AROMATIQUE
Le café MASTER ORIGINS India avec robusta moussonné doit sa saveur sauvage au processus unique de moussonnage. Lorsque les grains de café sont exposés aux vents pendant des mois, ils développent une saveur unique, boisée, parfumée, épicée, aussi intense et persistante que l'air marin. Une tasse puissante. L'assemblage robusta-arabica lui donne son corps riche et sirupeux.