RIO DE JANEIRO ESPRESSO

Aromatic Filter
Intense
MAD60.00
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Un café uniquement composé d’Arabica, dont les grains ont subi une torréfaction séparée complexe afin de lui donner du corps et de révéler de surprenantes notes intenses et torréfiées ainsi que des arômes herbacés et exotiques. Être le plus gros producteur de café au monde vous rend fier de votre produit. On doit le World Explorations Rio de Janeiro Espresso à la créativité de nos experts qui ont mis au point leur propre version du cafezinho brésilien, un mélange composé uniquement d’Arabicas brésiliens, en l’honneur du patrimoine national. Au sein de cet immense pays, le goût du café varie d’une région à l’autre et c’est ce que nous avons voulu refléter avec la complexité de notre mélange. Nous avons réuni des grains récoltés dans le district du Cerrado, dans l’état d’Espirito Santo et les célèbres grains de Bourbon naturels dépulpés du Minas Gerais. Un hommage éclatant à certaines des régions du Brésil les plus raffinées en matière de culture du café, à une méthode de traitement emblématique et à une variété prestigieuse.

Dans la tasse, les notes de noix, de bois de santal et d’herbes aromatiques, de romarin et de thym, rappellent la passion et l’esprit que l’on retrouve dans les cafezinhos et les cafés cariocas de Rio de Janeiro. La torréfaction intense de cet espresso, son corps généreux, son amertume et son caractère grillé vous invitent à ajouter une bonne quantité de sucre ou à allonger la préparation en ajoutant un volume d’eau chaude pour un volume de café, afin de l’adoucir, préparation connue sous le nom de « à la carioca ».


Amertume
4
4
Acidité
1
1
Corps
4
4
TORRÉFACTION
4
4
Intensité
9
9
Intensité
9
9
taille de tasse
ristretto
espresso
lungo
lait
Notes aromatiques
Intense
TORRÉFACTION
Les grains de l’Espirito Santo sont torréfiés séparément et le temps nécessaire, afin de préserver leurs notes herbacées. Les grains des autres régions sont torréfiés ensemble, plus intensément et plus longuement, afin de renforcer le corps, l’intensité et les notes amères de ce café.
PROFIL AROMATIQUE
Un café agréablement amer et à la texture veloutée, avec des notes surprenantes de noix, de bois de santal et d’herbes aromatiques rappelant le thym et le romarin.