صورة الملف الشخصي للقهوة المنشأ في المدينة التجارية الكبرى جينوا
من بين جميع الكنوز التي جلبها البحارة من رحلاتهم الاستكشافية في أمريكا اللاتينية ، نجد القهوة. طورت المحمصات طريقة تحميص خفيفة تسمح للقهوة بالاحتفاظ بجميع روائحها الحلوة ويكملها بنكهات الكراميل الكلاسيكية. أردنا أن نشيد بخبراتهم من خلال استخدام نكهة تحميص خفيف.
المرارة
3
3
الحموضة
3
3
القوام
3
3
التحميص
3
3
الحدة
6
6
الحدة
6
6
حجم الكوب
ريستريتو
اسبرسو
لونغو
وصفة مع حليب
Frozen recipe
النوتات العطرية
متوازنة
الخصائص العطرية
تكامل وتوازن
الاصل
La traduction est trop longue pour être enregistrée مزيج من أرابيكا بنكهات معقدة. أخذنا كأساس قهوة أرابيكا من البرازيل ، قهوة طرية وقابلة للطرق. لقد مزجنا أرابيكا المشهورة والمزروعة على ارتفاعات عالية من أمريكا الجنوبية والوسطى ، والتي تنتج ملامح فاكهية لطيفة ونكهة عند تحميصها.
التحميص
يتم تحميص البن بشكل خفيف في شمال البلاد. لهذا السبب فعلنا نفس الشيء مع إسبيراتزيوني چينوڤا ليڤانتو ، قهوة أخف مما ستجده في الجنوب ، لكنها لا تزال داكنة بدرجة كافية لتطوير نكهات الكراميل والحبوب المحمصة.
الخصائص العطرية
سبيراتزيوني جينوفا ليفانتو هي قهوة ناعمة مستديرة ذات نكهات رقيقة. يسمح تحميصها الخفيف لها بتطوير كثافتها وحلاوتها مع الحفاظ على نكهاتها الأكثر نقاءً. ستلاحظ رائحة الحبوب المحمصة ولمسة من الكراميل.