تهدف فينيسيا إلى تمجيد واحدة من أكثر تقاليد القهوة المحلية ثباتًا في إيطاليا من خلال تحميص يجمع بين النوتات القوية للتأثير العثماني والملامح العطرية للغاية للقهوة الأوروبية. نحن مدينون بهذه التأثيرات لتجار البندقية ، أول مستوردي القهوة في إيطاليا. كانت المدينة بالفعل بوابة للثقافة العثمانية ، وسرعان ما امتلأ مينائها بالمحمصات وخبراء الخلط الآخرين. صقل المحامصون الفينيسيون فنهم على مر القرون وتمكنوا من نقل معرفتهم إلى الأجيال اللاحقة. أراد إسبيراتزيوني ڤينيسيا أن يستوحي الإلهام من هذه المعرفة التي تنقلها محمصات البندقية ، من فن الجمع المتناغم بين النكهات العطرية والمكثفة للقهوة المختلفة. .
المرارة
3
3
الحموضة
1
1
القوام
4
4
التحميص
4
4
الحدة
8
8
الحدة
8
8
حجم الكوب
ريستريتو
اسبرسو
لونغو
وصفة مع حليب
Frozen recipe
النوتات العطرية
متوازنة
الخصائص العطرية
متوازنة بانسجام بقوام كثيف
الاصل
كان ميناء البندقية بوابة القهوة في إيطاليا.أصبح أهل البندقية خبراء في الخلاطات وتعرفوا على حبوب البن الخضراء الطبيعية.لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تفتح المقاهي الأولى وغيرها من المقاهي ، وكان لمعظمها محامص خاصة بها تقدم خلطاتها الخاصة.
التحميص
يتم تحميص البن بشكل خفيف في شمال البلاد. لهذا السبب فعلنا نفس الشيء مع قهوة إسبيراتزيوني فينيزيا ، وهي قهوة أخف من تلك التي ستجدها في الجنوب ولكنها تظل سوداء تمامًا. وهذا يعطيها كل الاستدارة والحموضة المخففة مصحوبة بلمسة صغيرة من المرارة.
الخصائص العطرية
قهوة ناعمة مستديرة ذات رائحة رقيقة تذكر برائحة الحبوب المحمصة حديثًا ، والتي ستعيدك إلى الأيام الأولى لتجارة القهوة في إيطاليا. يسمح التحميص الخفيف لها بالاحتفاظ بجميع روائحها الرقيقة للغاية مع منحها قوام كثيف.