Mexico

Aromatic Filter

Intense

MAD 105.00

Nouveau

Mexico

UN ROBUSTA RARE

Vous ferez une double prise avec Master Origins Mexico avec du Robusta à double lavage - car la cueillette sélective à la main et le lavage en profondeur étaient autrefois réservés à l'Arabica.

Amertume

Acidité

Corps

TORRÉFACTION

Intensité

taille de tasse

Espresso (40 ml)

Double espresso (80 ml)

Gran lungo (150 ml)

Mug (230 ml)

Carafe (535 ml)

Milk recipe

Alto (355 ml)

Frozen recipe

Notes aromatiques

Intense

PROFIL AROMATIQUE

Intense & épicé

Origin

Si le Mexique cultive l'Arabica depuis plusieurs siècles, le Robusta n'y est apparu qu'en 1949. Refusant de le reléguer à un café de second rang destiné au marché d'entrée de gamme, les producteurs s'emploient à tirer le meilleur parti de ce Robusta.

TORRÉFACTION

Les grains d'Arabica subissent un processus de torréfaction moyenne, tandis que les grains de Robusta passent par une longue et profonde torréfaction après avoir été lavés deux fois. Ce mariage Vertuo Arabica et Robusta est moyennement torréfié.

PROFIL AROMATIQUE

Le Robusta du Master Origin Mexico subit un double lavage. Surprenant, vous ne trouvez pas ? C'est que toute l'intensité du Robusta se raffine à la suite des deux lavages, libérant un parfum à la fois épicé et grillé, et offrant une texture riche et onctueuse.