العودة إلى القهوة

إثيوبيا

Aromatic Filter

خفيفة

MAD 90.00

Nouveau

Ethiopia

مزين بأشعة الشمس

في جنوب غرب إثيوبيا ، هناك حاجة إلى معرفة الأجداد. لمدة شهر ، تجف كرز القهوة في الشمس الكاملة وفي الهواء الطلق مع الصمغ (مادة نباتية حلوة) ويتم تقليبها يدويًا بشكل منتظم. عمل دقيق وطويل الأمد ينتج عنه أرابيكا بشكل طبيعي ومنمق

المرارة

الحموضة

القوام

التحميص

الحدة

حجم الكوب

اسبريسو (40 مل)

دبل اسبريسو (80 مل)

غران لونغو (150 مل)

ماغ (230 مل)

كاراف (535 مل)

وصفة مع حليب

(مل 355 )آلتو

وصفة مثلجة

النوتات العطرية

خفيفة

الخصائص العطرية

الروائح الزهرية والحساسة

الاصل

مع نفحات الأزهار العطرية القوية ونوتات المسك العطرية الخفيفة ، يعد هذا أحد أكثر ممثلي أرابيكا شرق إفريقيا فخامة. تحتوي إثيوبيا على أرابيكا معالجة جافة ، ويتم تجفيف بعض حبات الكرز الموجودة في هذه القهوة بالشمس لمدة 4 أسابيع ويتم تقليبها يدويًا بانتظام لضمان تجفيفها بشكل متساوٍ. كان مزارعو البن الإثيوبيون أول من تبنوا هذه الطريقة التي تتطلب عناية فائقة

التحميص

تستفيد إثيوبيا من التحميص المزدوج ، الأول ، خفيف وقصير ، يحافظ على أدق المكونات العطرية ، بينما الثاني ، الأكثر وضوحًا ، يكوِّن روائح أكثر برية وقوة

الخصائص العطرية

إثيوبيا هي قهوة منمقة بشكل طبيعي تكشف عن نوتة عطرية معقدة وفاكهية بفضل طريقة التجفيف الخاصة بها ، بما في ذلك الروائح العطرية للتوت الأزرق الناضج ولمسة من المسك